麦味噌のダイエット効果で特に良い点

• 麦由来の食物繊維が多く、満腹感を得やすい
• 腸内環境を整え、便通改善をサポートする
• 発酵食品のため、代謝を助ける働きが期待できる
• 温かい味噌汁にすると食べ過ぎ予防につながる
• まろやかな甘みで満足感が高く、間食を減らしやすい
• 大豆たんぱく質が筋肉維持を助け、基礎代謝低下を防ぐ
• 発酵によるアミノ酸や栄養成分が疲労感をサポートする
• 低カロリーな味噌汁として野菜をたっぷり摂りやすい

麦味噌の特徴

麦味噌 は、大麦こうじを多く使う味噌で、九州や四国で親しまれています。甘みと香りがやさしく、発酵食品ならではの栄養が豊富です。

腸活に良い理由

• 発酵食品
  • 乳酸菌や酵母など、発酵由来の成分が含まれます。
• 大麦由来の食物繊維
  • 腸内環境を整えるサポート。
  • 特に水溶性食物繊維が多め。
• オリゴ糖・アミノ酸
  • 善玉菌のエサになりやすい成分。
• 体を温めやすい料理に合う
  • 味噌汁や焼き料理で満足感が出やすい。

ダイエット向きのポイント

• 甘みがあるので、砂糖を減らしても美味しい
• コクが強く、少量でも満足感が出やすい
• 鶏むね肉・野菜と相性が良い
• 発酵食品なので、食事の満足度を上げやすい

ただし、味噌なので塩分はあるため、

• 使いすぎない
• 野菜やたんぱく質と組み合わせる
  のがおすすめです。

麦味噌で作る「鶏肉の味噌焼き」

やわらかくて腸活向きの基本レシピ

材料（2人分）

• 鶏むね肉：1枚
• 麦味噌：大さじ2
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1
• ヨーグルト：大さじ1
  （やわらかくなる）
• おろし生姜：少し
• おろしにんにく：少し
• オリーブオイル少々

作り方

① 鶏肉を切る

• 厚みを少し開く
• フォークで軽く穴を開ける

これで味が入りやすく、やわらかくなります

② 味噌だれを作る

ボウルに

• 麦味噌
• 酒
• みりん
• ヨーグルト
• 生姜
• にんにく

を混ぜます。

③ 漬け込む

鶏肉に味噌だれをもみ込み、

• 30分〜半日
  冷蔵庫で置きます。

半日くらい置くと、かなりしっとりします。

④ 焼く

フライパンに少量の油を入れ、
弱めの中火で焼きます。

味噌は焦げやすいので、

• 最初は弱火寄り
• フタをして蒸し焼き

がおすすめです。

片面4〜5分ずつくらい。

きのこのうま味たっぷりの麦味噌豆腐ステーキ。焼き豆腐で作ると崩れにくく水切りする時間を短縮できます。ニンニクとゴマ油の香りが食欲をそそりますよ。ヘルシーでおかずの一品としてでなく、おつまみにもぴったり！短時間でできるので、ダイエットにぜひお試しくださいね。

糖質offのダイエット

さらにダイエット向きにするコツ

おすすめ組み合わせ

• キャベツ
• きのこ
• ブロッコリー
• もち麦ごはん

糖質offダイエットにチャレンジ

1ヶ月弱で、1kg。3ケ月で3.5kgダイエットに成功しました。麦味噌と組み合わせて、リバウンドしない、健康そのものの体質に改善できたと思います。

チャレンジして本当に良かったです。

(ヨシ体験談)