鶏モモ肉の照り焼き

定番のメニューてりやき！お弁当にもピッタリです♪

材料（1～2人分）

• 鶏もも肉　1枚（250～300ｇ）
• 油　小さじ1

■　醤油　大さじ2
■　酒　大さじ1
■　みりん　大さじ1.5
■　砂糖　大さじ1

作り方

1.　フライパンをしっかり熱したら、油を敷き皮面を下にして強火で焼く。
2.　皮の焼き色がこんがりきつね色になったら、ひっくり返し蓋をする。弱火にして8分程蒸し焼きにする。（中まで火を通すため）
3.　蒸し焼きが終わったら、余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取る。
（油を拭き取りすぎると美味しさも取りすぎてしまうので注意）
4.　■の調味料を入れ、中火にしてタレを煮絡める。少々焦げた香ばしいお醤油の香りがしたら火を止めて完成です。

ひとくちメモ

皮目を強火でしっかり焼くことによって、パリッとした触感が出来ます◎
タレを煮絡める際には、火が強すぎて焦げないように注意してください。
少々甘めの味付けですので甘さ控えめにしたい場合、大さじ1/2にしてください。

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クリームガーリックチキン

濃厚クリーミーな味。残りのクリームソースをご飯にかけたらリゾット風にも！

材料（1～2人分）

•鶏もも肉　1枚

•生クリーム　100ml

•バター　10ｇ

•しめじ　袋半分

•にんにくチューブ　2cm

•コンソメ小さじ1

•酒　大さじ1

•みりん　大さじ1

•塩　適量

•胡椒（粗びき）　適量

•小麦粉　適量

•醤油　少々 オリーブ油　小さじ2

作り方

1.　鶏もも肉を半分にカットし、塩、胡椒、小麦粉をまぶす。しめじは手でほぐす。
2.　フライパンを熱しオリーブオイルを敷き、鶏もも肉の皮目を下にして強火でこんがりと焼く。
3.　皮面が焼けたら中火にし、裏返す。片面もいい感じに焼けたら、酒、みりんを入れ蓋をして蒸し焼きにする。（油はね要注意！）
4.　一旦、鶏肉はお皿へ移し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
5.　ふき取ったフライパンにバターを入れ溶かし、しめじをいれて塩、胡椒、醤油を少々入れて炒める。
6.　しめじに少し焼き色が付いたら、生クリーム、コンソメを入れてとろみがつくまで混ぜる。
7.　とろみがついたら鶏肉をフライパンに戻し、中火で煮込んだら完成。

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ごまだれチキンエッグ

ヘルシーで美味しいレシピ！

材料

• 卵 4個
• 鶏胸肉 1枚
• 酒 大さじ1
• 青ねぎ 適量

A 　ごまダレ 大さじ1

A　 ポン酢 小さじ1

作り方

1. 卵を8分間茹で、3分間冷水に浸し、殻をむく
2. 鶏胸肉にフォークで穴を開け、酒をかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する
3. 2を割き、Aを混ぜ合わせる
4. お皿に2等分に切った1をのせ3を入れ青ねぎをかける

～ Point ～

黄身に火を通したい方は10分茹でてみてください◎