切って茹でて、和えるだけ簡単！
今晩のもう一品にいかがでしょうか。

• 小松菜　 4株
• 油揚げ　 2枚

A　しらす 適量
A　白だし 大さじ1
A　砂糖 小さじ1

1. 小松菜の根元を切り、5~10cm間隔に切る。油揚げを2~3間隔に切り、2分間茹でる。その後絞る
2. Aを入れ、混ぜ合わせる。

ひとくちメモ

小松菜がない方はほうれん草で代用

たまねぎ 1個
ナス 3本
青ねぎ 適量
A 　醤油 大さじ1
A　 酢 大さじ1/2
A　 ごま油 大さじ1/2
A　 鶏ガラスープの素 小さじ1
A 　ごま 適量

①たまねぎを薄切りにする
②ナスのヘタを切り、縦に2等分に切る。斜めに切り込みを入れ、2~3等分に切る。
③1と一緒に600Wの電子レンジで4分加熱する
④Aを一緒に混ぜ合わせる
⑤お皿に盛り、青ねぎをかける

ひとくちメモ
ナスは揚げ浸しでも◎

ほうれん草 3株
しめじ 1株
白ネギ 1/2本
水 100ml
A　 醤油 30ml
A　 蜂蜜 大さじ1/2
A　 おろしにんにく 小さじ1/2
A　 ごま 適量
A　 鶏ガラスープの素 小さじ1

①ほうれん草の根元を切り、5~10cm間隔に切る。

②しめじの石突きを切り、バラバラにする。まとめて2分間茹で、搾る。
③白ネギをみじん切りにし、1とAを入れ、混ぜ合わせる。

ひとくちメモ
ゆで卵を入れても◎

（１人分）
スパゲティ：80ｇ
パプリカ：1/4個
きゅうり：1/3個
なす：2cm
トマト：1/4個
豚こま：50ｇ

A
鶏がらスープの素：小さじ1
ごま油：小さじ2
B
鶏がらスープの素：大さじ1/2
水：100ｍｌ

1. パスタを茹でます。
2. 茹で上がったら氷水に冷ましておきます。
3. 豚肉は余分な脂を落としておきます。
4. パプリカ、きゅうり、なす、トマトは1ｃｍの角切りにします。
5. なすは水にさらしておきましょう。
6. Aを合わせて切った野菜と豚肉を絡めます。全体に味が馴染むように。
7. パスタ麺にはBで味をつけていきます。
8. 器に盛りつけて完成。

栄養価
エネルギー：531Kcal
タンパク質：20.4g
脂質：19.3g
炭水化物：63.6ｇ
糖質：59.0ｇ
食塩相当量：1.8ｇ

（１人分）
ごはん：100ｇ
パプリカ：1/4個
きゅうり：1/3個
なす：2ｃｍ
トマト：1/4個
ベーコン：10ｇ

明太子マヨネーズ：大さじ1.5
チーズ：20ｇ
パン粉：適量

1.野菜は1ｃｍの角切りにします。
2.なすは切ったら水にさらしておきます。
3.ベーコンは1ｃｍ幅に切ります。
4.ボウルに野菜を移し、明太子マヨネーズを和えます。
5.ご飯の上に和えた野菜を載せていきます。
6.ベーコンを載せて、チーズを載せて、パン粉を載せて、
　２５０℃のオーブントースターで15分加熱。

栄養価
エネルギー：452Kcal
タンパク質：10.9ｇ
脂質：21.2ｇ
炭水化物：53.5ｇ
糖質：48.2ｇ
食塩相当量：1.0g

• れんこん 1節
• ごぼう 20cm分
• 明太子 1腹分
• 青ねぎ 適量

• マヨネーズ 大さじ1
• 味の素 3振り
• 醤油 小さじ1
• ごま 適量

1. れんこんの皮を剥き、薄く輪切りにする。ごぼうを洗い、皮をむき、ささがきにする。お湯で分程茹でる。
2. 明太子の中身をとり、1、■と一緒に混ぜ合わせる
3. お皿に盛り、青ねぎをかける

ひとくちメモ

醤油を入れることで食べやすくなります◎

• 蒟蒻 1枚
• 大根 1/4個
• ごま油 適量
• 塩 少々
• 青ねぎ 適量

• 水 大さじ2
• みりん 大さじ2
• 酒 大さじ2
• おろし生姜 小さじ1
• 鶏ガラスープの素 小さじ1

1. 蒟蒻を40度くらいのお湯で洗い、スプーンで細かくちぎる
2. 大根を2~3cm間隔で賽の目切りにし、ボウルに入れ600Wの電子レンジで4分加熱する
3. ■を混ぜる
4. フライパンにごま油をしき、1をさっと炒め、2、3、塩を入れ水分が飛ぶまで炒める
5. お皿に盛り、青ねぎをかける

ひとくちメモ

生姜じゃなくてニンニクでも◎

大人からこどもまでみんなの大好きなレシピ！

・ちくわ　5本
・スライスチーズ　1枚
・大葉　5枚
・バラ肉　5枚（約120ｇ）
・青ネギ　（お好みで適量）
◆コチュジャン　大さじ1
◆ケチャップ　大さじ1/2
◆おろしにんにく　小さじ1/2
◆酢　大さじ1

1. スライスチーズを5等分する
2. ちくわに切り目を入れて中に大葉とチーズを入れ包む
3. バラ肉を包むようにグルグルと巻く
4. 耐熱容器に◆を入れ、よく混ぜラップをして600ｗ1分加熱する
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を敷き3を入れよく火を通す
6. 電子レンジで加熱したソースをかけお好みで青ネギをかけたら完成

ひとくちメモ

焼く際は、頻繁に転がさずに蓋をしてじっくり火を通しましょう

　（１人分）

牛もも肉（薄切り）　120ｇ
糸こんにゃく　100ｇ
にんじん　40ｇ（千切り）
玉ねぎ　200ｇ（薄切り）
油　小さじ1
だし汁　60ｍｌ
長ねぎ　60ｇ（斜め薄切り）
万能ねぎ　２本（3ｃｍ長さに切る）
ご飯　560ｇ
A　砂糖　大さじ2
A　しょうゆ　大さじ2
A　みりん　大さじ1/2　

1.牛肉は食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくも食べやすい長さに切り、ゆでこぼしておく
2.鍋に油を入れ熱し、牛肉、にんじん、玉ねぎを入れ炒め、全体に火が通ったら糸こんにゃくも入れ、炒め合わせる
3.2.にだし汁を入れ煮て、Aで味を調え長ねぎを入れひと煮たちさせる。
4.仕上げに万能ねぎを入れたら火を止め、器に盛りつけたご飯の上にのせる

ひとくちメモ

低カロリーでも満足感を得られるように、野菜と糸こんにゃくはたっぷり入れて

誰でも簡単に作れる「我が家のおばあちゃんレシピ」。

まずは、焼きナスをご紹介します。

簡単こんにゃくピリ辛炒め(きんぴら風)をご紹介します。