ご近所さんに、立派なバジルをいただきました。葉がツヤツヤしていて、とっても良い香り…！これは有効活用しなくては！ということで、ジェノベーゼソースづくりに挑戦しました。

ジェノベーゼといえば松の実ですが、今回はカシューナッツを使用します。

材料はこちら。パスタ4〜5人分です。

・バジルの葉　50g
・カシューナッツ（無塩）　40g
・にんにく一片
・オリーブオイル　150cc
・粉チーズ　15g
・塩　5g

バジルの葉はきれいに洗い、水気をしっかり切っておきましょう。ミル、またはミキサーにバジルの葉以外の材料を入れて、なめらかになるまで撹拌します。

なめらかになったらバジルを加え、さらに撹拌します。

完成です！バケットにつけたり、鶏ハムに添えたり…色々使えて便利です。

我が家では、ジェノベーゼパスタにしました。爽やかな香りとしっかりめの味付けが、夏にピッタリ！子どもたちもペロリと完食してくれました。新鮮なバジルが手に入ったら、ぜひチャレンジしてみてくださいね。