以前タモリさんが作っていたカレーをベースに、自分で作りやすいようにしたレシピです。

鶏モモ肉2枚を食べやすく切り、無糖ヨーグルトに漬け、一晩冷蔵庫に。玉ネギ大1個、にんにく･生姜各1片のみじん切りをバター大さじ3で、玉ネギがキツネ色になるまで炒め、カレー粉大さじ3を炒め合わせます。ここにトマトの水煮缶と鶏肉を投入。ソース・醤油各大さじ2、塩・胡椒各少々、鷹の爪3本を入れ、トロッとするまで弱火で煮ればでき上がり。

粗熱がとれたらラップを敷いたバッドに流し入れて冷凍。固まったら適当な大きさに包丁で切って、保存バックに入れて冷凍庫にストックしておきます。

私は朝、必要量を取り出してレンチンして毎日朝カレー。スパイスの力で血流がよくなり、1日を元気にスタートできますよ。

（U.G）