調味料だけは良きものを使おうと調味料を一新したきっかけは、健康診断で初めて血糖値で引っかかったから。お砂糖を精製されていないものに変えてみました。

選んだのは喜界島のきび糖です。お料理にもコーヒーにもデザートづくりにも使用。なんとも自然な甘みで、牛乳プリンや煮豆は甘すぎず子どもたちにも大好評。このさい、塩、醤油、みりん、酒、酢も見直し、添加物の入っていないもの、精製されていないもの、原材料だけで作られた混じりけのないものを厳選してみました。

例えば野菜の煮物などは、少しの水でやわらかく煮えたところでみりんと醤油、砂糖と醤油だけでおいしく仕上がります。確かに値段は張りますが、たくさん使うものではありませんし食べるときの安心感は格別。1年後の健診結果はどうなりますやら、楽しみです。

（Niruyakumusuさん）