この夏はとても暑く、ほてりや熱を冷ます効果のある「キュウリ」をたくさん食べました。気に入ったのがキュウリのサンドイッチです。

キュウリをせん切りしてわさびマヨネーズで和え、バターを塗ったサンドイッチパンにはさみます。トーストしたパンにはさむのもおいしいです。薄切りしたトマトやハム、チーズなど、そのときあるものも一緒にはさむと楽しいです。

サンドイッチ（トーストしないもの）は冷凍保存もできて便利ですね。キュウリなど水分の多い野菜、ハム、チーズ、ゆで卵は向きませんが、ツナ、スクランブルエッグ、トンカツやコロッケなどの揚げ物は1つずつラップをして冷凍すると1週間くらいもちます。

夏場は冷凍のまま持参すると、お昼にはちょうどおいしく食べられますよ。

（talanton）