tokimekijapan一覧

  • カブの葉をゆでて冷凍

    　カブの葉はビタミンがたっぷりで捨てるのはもったいない。長めに切って焼いて肉や魚、厚揚げのソテーのつけ合わせにしたりと活用しています。すぐに使わないというときは迷わず冷凍。2cmくらいに切ってゆで、水にはさらさず「おか…

  • 朝イチの飲み物は体に相談して

    　脳卒中や心筋梗塞が明け方に起こりやすいのは、寝ている間に汗で体の水分が奪われて血液がドロドロになるのも一因。ずっと寝る前にコップ1杯の水を飲むのを習慣にしてきました。朝起きたときも水分を補給したくて、何かしら水分を入…

  • 石けん乳化のクリームとの出会い！

    　皮膚が敏感で一般のスキンケアクリームがどうも苦手。何の成分が合わないのかわかりませんが、天然の界面活性剤を使ったクリームを使ってみることにしました。界面活性剤とは水と油をなじませるもので洗剤や化粧品に使われています（…

  • レモン汁でお風呂の水垢取り

    「水垢（カルシウム）にはクエン酸が効く」ことは以前から聞いていながら、クエン酸洗剤を買ったりするのも面倒で、お風呂の鏡の白いシミを見て見ないふりしてきました。 水垢が水道管や手すりにまで広がって、あるとき「これは…

  • 焼きりんごクレープ

    りんごをたくさんいただいたので、簡単なりんごスイーツのレシピを探して見つけた、土井善晴さんの「りんごのクレープ」を元に作りました。りんごがキャラメリゼしたようになり、とっても美味しかったのでご紹介します。 クレー…

  • 根菜の水煮を冷凍ストック

    大根、にんじん、ごぼう、れんこんなどの根菜は、一口大に切って硬めに水煮をして冷凍しておくととっても便利です。 粗熱がとれたら保存バックに平らに入れて、トレーの上に置いて冷凍すると、くっつかずバラバラに冷凍できます…

  • 常備菜にえのきの佃煮

    きのこ類は1年中価格が安定していてヘルシー。冷凍保存するほうがうまみは増すというので食べやすく切って保存しています。すぐに食べられるように佃煮にもしています。 えのきは定番の醤油の佃煮もいいですが、みそ味の佃煮も…

  • ひしおの発酵調味料で料理にコクをプラス

    発酵食品が大好きで味噌とぬか漬けを手作りしています。今回、調味料を作ってみることにしました。体にいいうえ減塩になり、料理に使うとコクが出て腕が上がったように感じています！ 米と麹菌を合わせて作られた「米麹」で「…

  • サバの水煮缶でサバのふりかけ

    スーパーでいつも買っている焼きサバのフレークの値段が物価高でだんだん上がり、はたと考えました。丸ごとサバの栄養がとれるサバ缶で手作りしてみたらどうかなと。 サバの水煮缶は汁ごと鍋に入れ、弱火にかけます。醤油を小さ…

  • 薄切り肉でロールキャベツ

    キャベツの葉は下ゆでせず生のまま肉を巻きます。しかも肉はひき肉を使わず薄切り肉で。これは究極に簡単なロールキャベツです。手がかかるのでつい作るのをためらってしまうという方、お試しください。 キャベツの葉をはがして…

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