カテゴリー：豆知識/占い/学習
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スーパーでいつも買っている焼きサバのフレークの値段が物価高でだんだん上がり、はたと考えました。丸ごとサバの栄養がとれるサバ缶で手作りしてみたらどうかなと。
サバの水煮缶は汁ごと鍋に入れ、弱火にかけます。醤油を小さ…
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キャベツの葉は下ゆでせず生のまま肉を巻きます。しかも肉はひき肉を使わず薄切り肉で。これは究極に簡単なロールキャベツです。手がかかるのでつい作るのをためらってしまうという方、お試しください。
キャベツの葉をはがして…
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子どもにハンバーグをリクエストされて、ひき肉を買って帰宅したら卵もパン粉も牛乳もなかった日に作ったのが、ひき肉と玉ネギだけのハンバーグです。
ひき肉にざくざくと粗みじん切りにした玉ネギを入れて混ぜます。味つけは塩…
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3歳と5歳の子どもを保育園に預けてフルタイムで働いています。週末に「作りおき」をしていたこともありますが、休日の時間がとられて返って大変さを感じてしまいました。そこで始めたのが「切りおき」です。
週末の買い物では…
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朝はコーヒー1杯で出かけることがほとんど。外回りの仕事が多く昼食は14時過ぎになる日も多く、エネルギー切れになってしまうので朝食をしっかりとろうと考えたのが、簡単味噌汁です。
だし入りで液体タイプの味噌と市販の乾…
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この夏はとても暑く、ほてりや熱を冷ます効果のある「キュウリ」をたくさん食べました。気に入ったのがキュウリのサンドイッチです。
キュウリをせん切りしてわさびマヨネーズで和え、バターを塗ったサンドイッチパンにはさみま…
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あるとき鶏ムネ肉が半枚余って、そのまま冷凍しようかと思ったのですが、使い勝手よく工夫できないかと考えました。細かく切って、やはり半分余っていた玉ネギをスライスして、少量の水で蒸し焼きにして冷凍してみました。
バッ…
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献立にちょっと色味が足りないとか、一品足したいけれど何もないというとき、混ぜご飯に助けてもらいます。それも単品を1つだけ混ぜる簡単なものにはまっています。
よくやるのが「トマトだけ混ぜご飯」。トマトは湯むきにして…
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粉末ダシの多くは塩などが入っているので、やはりダシはカツオや昆布でとりたいのが本音。でもいちいちダシをとるのは面倒なので、前もってとらずに、煮干しと具材を一緒に入れて味噌汁を作ってみることに。
鍋に水、煮…
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豚肩ロース（鶏モモ肉や胸肉でもOK）の両面に味噌を塗り、つけ合わせの野菜（アスパラガス、ピーマン、長ネギ、玉ネギなど何でも）にも味噌をまぶして保存用ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
次の日の夕飯は、これを取り出してフ…
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